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被稱為新奇的東亞產品“瓊脂粉“

發布時間: 2018-12-17  點擊次數: 842次

被稱為新奇的東亞產品"瓊脂粉"

瓊脂粉簡介:

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國及日本已有三百多年的歷史·因其有特殊的凝膠性質,已被廣泛使用于食品、醫藥、化工、紡織、國防、生物科研等領域,被上稱為"新奇的東亞產品"。

產品介紹:

在沸水中極易分散成溶膠,在冷水中不溶,但能吸不膨脹成膠塊狀,溶膠液呈中性反應。食用時不被酶分解,所以幾乎沒有營養價值。瓊脂易分散于熱水,即使0·5%的低濃度也能形成堅實的凝膠。1%的瓊脂溶膠在42℃固化,其凝膠即使在94℃也不融化,有很強的彈性。瓊脂溶膠的凝固溫度較高,一般在35℃即可變成凝膠。瓊脂的吸水性和持水性高,干燥瓊脂在冷水中浸泡時,徐徐吸水膨潤軟化,可以吸收20多倍的水。瓊脂凝膠的耐熱性較強。瓊脂的耐酸性比明膠與淀粉強,但不如果膠。

別名 : Agar-agar;Gum agar

英文名稱 : Agar,Powder 

分子式 : (C12H18O9)n

熔點: FCC 

比重: 0·877 

儲存條件: RT

外觀: 類白色固體 

溶解性: Soluble in hot water.

用途: 瓊指可用作食品增稠劑、蠶絲上漿劑、緩瀉劑,以及藥品的膠粘劑、增稠劑和膠囊,還可作為細菌培養基、固定化酶載體、細菌的包理材料和電泳 

敏感性: 易吸潮 

信帆生物擁有一支在試劑研發、抗體研究、生物試劑及質量管理方面具有豐富經驗的高素質人才隊伍。環境優美、整潔,從細胞培養、蛋白純化、疫苗配制到小容量注射劑、分裝及鍋爐、空調、制水全套生物試劑線。檢驗儀器均采用*設備。的廠房設施、精良的儀器設備,從而確保了產品的質量和檢測的快速、準確、方便,在同行業中一直。產品現貨供應,歡迎大家。

瓊脂粉的作用:

首先,瓊脂是無營養的,也就是說一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養基,或者一些藥物載體。另外,食品工業上應用更廣,作增稠劑、凝固劑,瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加,可以說無害。還可用懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。

瓊脂因為有特殊的膠凝性質,尤其有顯著的穩固性、滯度和滯后性,并且易吸收水分,有特殊的穩定效應;已經廣泛使用于食用、醫藥、化工、紡織、國防等領域。在食品工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的*功效,可用于生物試劑:水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。

被稱為新奇的東亞產品"瓊脂粉"

 

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