產品名稱： D-纖維二糖

英文名稱：D-cellbiose

CAS 號：528-50-7

產品貨號：YX225278

產品規格：5g

級別：BR，98%

比旋光度：+33～+36o(C=1,H₂O)

水溶解試驗：合格

熔點：235～240℃

性狀：白色結晶粉末，從稀乙醇中結出，經真空干燥后含有1/4到1/2分子的結晶水。能還原斐林氏溶液。遇酸或苦杏仁酶會水解生成2分子β-D-葡萄糖。在釀酒酵母、麥芽糖酶或蔗糖酶中不發酵。1g溶于8ml水、1.5ml沸水，幾乎不溶于無水乙醇和乙-醚

用途：屬于麥芽糖型的一種二糖。由二分子右旋葡萄糖組成，能還原費林(H.van Fehling)試劑，用酸水解得兩分子葡萄糖，是纖維素的組成單元，在自然界不以游離態存在

儲存條件：RT

一、酶的結構特點

（一）必需基團

酶的本質是蛋白質，組成酶分子的氨基酸中存在許多化學基團，但這些基團并不都與酶活性有關，一般將與酶活性有關的化學基團稱為必需基團。

（二）活性中心

對于結合酶來說，輔酶或輔基上的一部分往往也是活性中心的組成成分。

還有些必需基團雖然不參加酶的活性中心組成，但維持酶活性中心的空間構象所必需，稱為酶活性中心以外的必需基團。

二、酶的催化作用原理

酶和化學催化劑都能降低反應所需的活化能，但酶比一般化學催化劑降低活化能的作用要大得多。

酶高效降低活化能原因：

1、酶能與底物形成中復合物

E+S ES E+P

ES的形成，改變原來的化學反應途徑，從而降低酶促反應活化能，使化學反應速度加快。

2、趨近效應與定向作用 P42

趨近效應：酶能與底物相互靠近，使底物進入酶的活性中心。

定向作用：酶能使靠近活性中心的底物分子的反應集團與就酶的催化基團取得正確定向。

3、“變形"與“契合"

酶與底物接觸后，酶和底物發生“變形"，使兩者彼此互補“契合"。

4、酸堿催化作用

酸堿催化作用是有機反應中普遍-有效的催化機制。

5、共價催化作用

（形成活性很高的共價中間物）

 D-纖維二糖