詳情介紹
規格 | 25克 | 價格 | 140元 |
產品名稱:風味酶
其他名稱:風味蛋白酶
英文名稱:Flavourzyme
產品貨號:YX225225
產品規格:25克
儲存條件:2~8℃
級別:BR
活力:≥20u/mg
水分:≤8.0%
性狀:淡黃色固體粉末,利用米曲霉發酵提取而得,篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈,將其*降解為氨基酸,也可以用于*水解蛋白質,增進和改善水解液的風味
用途:生化研究。應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優化。牛乳蛋白的佳水解酶是堿性蛋白酶和風味蛋白酶,佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解*,得到牛乳肽酶解液
保存:2~8℃
英文名稱:Flavourzyme
其他名稱:風味蛋白酶
級別:精制級
活力:≥40u/mg
水分:≤8.0%
性狀:淡黃色固體粉末,利用米曲霉發酵提取而得,篩選復配而成的復合酶。包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈,將其*降解為氨基酸,也可以用于*水解蛋白質,增進和改善水解液的風味
用途:應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優化。牛乳蛋白的佳水解酶是堿性蛋白酶和風味蛋白酶,佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解*,得到牛乳肽酶解液
本產品僅供科研實驗用,不做其它用途!
風味酶
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