甜蜜素檢測試劑盒
簡要描述:甜蜜素檢測試劑盒甜蜜素是食品飲料制造業(yè)中廣泛使用的甜味物質。但人體攝取過量甜蜜素,身體健康將會受到影響。有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。所有產品僅供科研使用,不得用于食用,醫(yī)療等其它用途。
產品型號:
所屬分類:生化試劑盒
更新時間:2021-05-28
廠商性質:其他
甜蜜素檢測試劑盒
用途:檢測食品中甜蜜素,適用于清涼飲料、果汁、冰激凌、果凍、糕點等
甜蜜素(Sodium cyclamate),學名為環(huán)己胺磺酸鈉(C6H11NHSO3Na),是由與環(huán)己胺(C6H11NH2)及NaOH反應而制成的非營養(yǎng)型合成甜味劑。甜蜜素從外觀上看是白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末,熔點約為170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性(pH 值為6.5),對熱、光和空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約為280℃,不發(fā)生。溶于水(1g/5mL) 和丙二醇(1g/5mL),幾乎不溶于乙醇、yi醚、苯和lv仿。
甜蜜素的甜味呈現的較慢,但持續(xù)時間長,甜味比較純正,可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味覺,甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時,產品風味效果較好。甜蜜素的優(yōu)點是甜味較好,后苦味比糖精低,成本較低; 缺點是甜度不高,用量大,易超標使用。
一般情況下,人體每日每千克體重可攝入甜蜜素的大量為11mg,以一個體重為65kg的成年人為例,其每日甜蜜素的攝入量多為715mg。隨著甜蜜素在食品生物試劑加工中應用的日益廣泛,消費者食用甜蜜素量會對人的肝臟和神經系統(tǒng)產生嚴重的危害,這種危害會在代謝排毒能力較弱的老幼、孕婦等群體中體現的更加顯著,嚴重的甚至會引發(fā)癌癥或胎兒畸形等病變。因此,部分國家對甜蜜素實施了全面禁用,我國也適時地嚴格限制了甜蜜素在食品加工中的用量。
甜蜜素檢測試劑盒
所有產品僅供科研使用,不得用于食用,醫(yī)療等其它用途。