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揮發性鹽基氮檢測試劑盒

揮發性鹽基氮檢測試劑盒

簡要描述:揮發性鹽基氮檢測試劑盒
揮發性鹽基氮也稱揮發性堿性總氮,是肉制品新鮮度的一個重要指標。它是肉類蛋白fu敗過程中,在微生物作用下發生分解產生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質,可引起食物中毒。這些有毒的含氮物在與fu敗過程中同時分解產生的有機酸結合,形成氨基態氮而積聚在肉制品中。所有產品僅供科研使用,不得用于食用,醫療等其它用途。

產品型號:

所屬分類:生化試劑盒

更新時間:2021-05-27

廠商性質:其他

詳情介紹

揮發性鹽基氮檢測試劑盒

用途:檢測肉類中揮發性鹽基氮,適用于各種鮮(凍)肉類、水產品

揮發性鹽基氮(TVB-N)指動物性食品由于的作用,在fu敗過程中,使而產生以及類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發性,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸,因此營養價值大受影響。是反映原料魚和肉的鮮度的主要指標。

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揮發性鹽基氮檢測試劑盒

所有產品僅供科研使用,不得用于食用,醫療等其它用途。



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