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膠原蛋白:功效、來源與科學補充指南

發布時間: 2024-09-09  點擊次數: 126次

膠原蛋白:功效、來源與科學補充指南


【產品名稱】 :膠原蛋白


【英文名稱】: Collagen


【產品規格】 :5g                            


【儲存條件】 :2~8℃   


【級別】 :BR                       


【背景介紹】 :


膠原蛋白是一種兩性電解質,這取決于兩個因素,其一,膠原每個肽鏈具有許多酸性或堿性的側基;其二,每個肽鏈的兩端有α-羧基和α-氨基,都具有接受或給予質子的能力,它們可在特定的pH值范圍內,解離產生正電荷或負電荷,換句話說,隨著介質的pH值,不同膠原即成為帶有許多正電荷或負電荷的離子。膠原肽鏈側基的pKa值與其組成氨基酸側基的pKa值略有不同,這是由于在蛋白質分子中受到鄰近電荷的影響所造成的。等電點是7.5~7.8,呈現出偏堿性,因為膠原的肽鏈中堿性氨基酸比酸性氨基酸多一點。由于是高分子,在水溶液中具有膠體性質和一定粘度,粘度在等電點時最-低,而且溫度越低,粘度越大。



膠原蛋白的來源


膠原蛋白主要來源于動物,如牛蹄筋、豬蹄、豬皮、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等。此外,一些植物性食物如銀耳也含有豐富的植物膠原蛋白。然而,需要注意的是,這些食物中的膠原蛋白大多為大分子蛋白質,并不能被人體直接吸收,且這些食物往往脂肪含量較高,不適合長期大量食用。


膠原蛋白的功效與作用


保濕滋養:膠原蛋白中含有親水的保濕因子,可以幫助肌膚鎖住水分,防止水分流失,使皮膚保持水潤狀態。


美容養顏:膠原蛋白具有修復受損傷肌膚、緊膚祛皺、保持肌膚彈性和潤澤的功效,能夠有效減緩皮膚衰老。


預防骨質疏松:膠原蛋白是骨骼中的重要成分,占骨骼中有機物的70%至80%,對維持骨骼的強度和韌性起著重要作用。


促進肌肉生長:膠原蛋白能夠促進生長激素的分泌以及肌肉的生長,有助于塑造健美身材。


預防疾病:膠原蛋白能夠維持內臟器官的健康,預防一些疾病的發生。同時,它還能促進血管健康,保持血管彈性,預防血管破裂和栓塞。


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