甘氨酸的應(yīng)用及制備方法！

氨基酸是含有氨基的有機酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。無色晶體，熔點較高（200℃以上），能溶于水，具兩性電離特性，與茚三酮試劑發(fā)生靈敏的顏色反應(yīng)。1820年在蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)zui簡單的甘氨酸，到1940年已發(fā)現(xiàn)自然界中有20種左右的氨基酸。為人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團，在水溶液中為強電解質(zhì)，在強極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。甘氨酸的側(cè)鍵是一個氫原子。 由于其α碳還有一個氫原子，甘氨酸不是旋光異構(gòu)的。由于甘氨酸的側(cè)鍵非常小，它可以占據(jù)其它氨基酸無法占據(jù)的空間，比如作為膠原螺旋內(nèi)的氨基酸。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1.用作生化試劑

2.飼料營養(yǎng)性添加劑

3.農(nóng)藥生物試劑上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦

4.營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。

5.用作緩沖劑，用于組織培養(yǎng)基的制備，銅、金和銀的檢驗

制備方法：

1.施特雷克（Strecker）法。以甲醛、氫qing酸、氨為原料，先合成氨基乙腈，然后在分解生成甘氨酸。
以甲烷與氨合成粗制的氫qing酸，然后使甲醛液連續(xù)吸收氰氫酸，再將反應(yīng)液和氨于120℃下反應(yīng)2min生成氨基乙腈，后加入堿液水解，得到總收率為87%的甘氨酸。

2.一lv乙酸氨化法。將氨水與碳酸氫銨混合加熱至55℃，加入一lv乙酸水解溶液反應(yīng)2h。然后升溫至80℃脫除剩余的氨，用活性炭脫色。過濾后，濾液加95%的乙醇使甘氨酸結(jié)晶析出。分離后用乙醇洗滌。烘干后得粗品。粗品用熱水溶解，再加乙醇重結(jié)晶，即得成品，收率約42%。