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什么是可溶性淀粉!

發布時間: 2021-10-12  點擊次數: 3261次

什么是可溶性淀粉!

可溶性淀粉(solublestarch),是淀粉經過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的淀粉衍生物。用玉米、紅薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質量較好??扇苄缘矸蹫榘咨蝾惏咨勰?,無臭無味,不溶于冷水、乙醇和乙迷。在沸水中可溶解為透明溶液,冷卻后不結冰,1%溶液為透明的乳狀液體??扇苄缘矸蹮o還原物質,化學性質穩定。

中文名稱:可溶性淀粉

中文別名:可溶淀粉

英文名稱:Starch

化學式:(C6H10O5)n

CAS號:9005-84-9

外觀:白色或類白色粉末,無臭無味。

溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末,在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪,至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。

用途:可溶性淀粉在片劑、膠囊劑等劑型的生物試劑中有廣泛的應用??扇苄缘矸郾群€定,吸附力強,在制備膠囊劑時,加入可溶性淀粉可以改善藥物的流動性。可溶性淀粉作為賦形劑用于顆粒劑的制備,可以克服糊精黏度大、不易制粒的缺陷,工藝簡化,且制備的顆粒劑口感較好,常用于無糖顆粒的制備。



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